晾房，也叫荫房，是吐鲁番葡萄栽培户充沛的使用盆地的光热资源，晾制葡萄干的修建。在夏日，鲜葡萄通过30—40天的晾制，即可风干为葡萄干。据不完全统计，现在大约每三户吐鲁番农人就具有两座晾房。晾房几乎是每家每户的“第二套房”。

　　晾房均为土木结构，一般都是平顶长方形格式，墙面用土块砌成，留有许多方形花孔，便于通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。晾房木橼上设若干“挂架”，用树枝、铁钩或麻绳固定，以挂晾葡萄。“挂架”离地上要有半米左右的间隔，便于通风和清扫坠落的葡萄。

　　晾房大规模遍及的前史并不长。研讨晾房前史的民间专家阿不都热合曼·阿不都拉说，他出生于1943年，1949年新疆平和解放前，他地点的乡只要一两座晾房。

　　吐鲁番市葡萄栽培总面积达50多万亩，产值100多万吨。吐鲁番气候枯燥，年平均降水量只要16毫米，年平均蒸发量却高达3000毫米。顺着晾房的通风孔，枯燥的热风将鲜葡萄的水分脱去，使其渐渐变干。

　　假如你驾车沿着吐鲁番简略的国道或高速公路疾驰，或许你正仓促行走在吐鲁番陈旧而美丽的村庄里，就应停下来向四周望望。你会发现歌声来自几栋土黄色或许砖赤色的房子，这便是吐鲁番农人的“第二套房”：晾房。

　　一座座晾房的四周是方形花孔，恰似蜂巢，层层叠叠，错落有致，成为盆地一道亮丽的景色。假如再走近点，你将会看到：一只只柳编的筐子装满刚下架的葡萄，在晾房前摆放得整规整齐；晾房里边清扫得干干净净，等候葡萄上架；不远处，农用三轮车、拖拉机的车厢里垒得高高的，五颜六色的塑料框子，像一座座五颜六色的小山朝晾房奔来。

　　一只只鸟从蓝天上飞过，总用夸大的目光像是在说：谁把这么大的秋天搬回来了。

　　大地上，如此欢娱。这个时节的乡民个个浑身上下有的是力气，那姿势像一口气干一个大天亮都没问题。

　　当你来到了晾房，看到晾房朝着风口的方向制作，在两两相对而立的四面墙上，留有规整摆放的通风孔，孔的形状或是方形或是十字形。

　　吐鲁番火热而纯洁的风，从孔里不停地出出进进，留下朴实葡萄的滋味，也就晾出了全国最甜的葡萄。

　　晾房里，大伙儿正甩开膀子大干起来：一个又一个人爬在架子上，把秋天高高地挂到架子上；一串一串甜美的葡萄，用浅笑的方法向你打招呼；一亮一亮闪耀的美好，一年的汗水兑换成了甜美。