冬日的阳光总是分外宝贵，在我国的不少当地，会有“晒冬”的风俗。趁着晴好气候，人们繁忙起来，把“舌尖甘旨”搬出屋外暴晒。各种美食在阳光的沐浴下摇身一变，成为令人垂涎欲滴的甘旨佳肴。晒冬，是一道包含焰火气味的乡景。将食物交给阳光和时刻，把大自然的奉送奇妙保藏。晒冬，不只晒出了红红火火的年味，也晒出了平平淡淡的美好滋味。

　　在浏阳市关口大街溪江村，红薯的甜美气味充满各家。在湖南浏阳市的乡村里，手工制造的红薯粉是乡民们从小吃到大的家常滋味。而这种红薯粉，有一个要害的过程，也是“晒”。一同走进那里的农家，寻找冬天里的特别风味。

　　从洞庭湖上吹来的冬风，让六门闸成了天然的晒鱼地。这两天，在湖南岳阳君山区，六门闸社区的晒鱼场热烈起来，家家户户把处理好的鱼肉拿出来暴晒。六门闸的风干鱼，原本是老渔民在船上日子保存食物的一种方法。洞庭湖水域施行禁捕之后，渔民们改进了晒鱼的手工，开端暴晒湖区人工饲养的各种鱼类。这些鱼在冬天的风吹日晒后，色、香、味、形俱佳，商场销路很好。

　　肥美的鲅鱼、张口咧嘴的老板鱼还有海鲈鱼、鼓眼鱼等等，被齐整地摆放在暴晒架上，迎着阳光，混合着海风的滋味。

　　眼下，在山东青岛，渔民们在忙着晒鱼干，当地人叫“甜晒鱼”。但这个“甜晒鱼”，并不是晒鱼时要放糖，而是指新鲜的海鱼，经冬日暖阳、日晒风干后，制成鱼干，滋味鲜香，外干里嫩 。

　　各地的“晒冬”风俗可谓是五光十色。比较“晒冬”，我们或许更了解“晒秋”，这种农俗现象多在秋季丰盈时节进行。除了时令不同，“晒冬”与“晒秋”还有什么不同呢？

　　秋季“晒秋”，冬天“晒冬”，说起“晒秋”与“晒冬”的不同，首要便是暴晒的东西不同。

　　“晒秋”，暴晒的多是当季新鲜收成的农作物。粮食丰盈了，能够暴晒稻谷、小米；蔬菜丰盈了，能够暴晒茄子、豆角、辣椒等；别的，生果也能够暴晒，便于长时间保存和食用。

　　“晒秋”，表现的是丰盈的高兴和对土地的感恩，它反映了农人对秋季丰盈效果的珍爱；而“晒冬”，更多地与冬天食物储藏和传统美食文明相关，风干的各种肉制品和干货，是许多当地迎候新年的准备活动之一，它包含着人们对新年聚会的期盼。